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• 1 kg de patates douces pas trop grosses
• Crème épaisse AOP type de Bresse
• Sirop d’érable….

1 La pâte sablée : fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre et le zeste jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre, puis la farine, la poudre d’amandes et la levure…..

• 500 g de farine
• 150 g de sucre roux + 3 c. à s.
• 1 sachet de levure….

1 Mélangez la farine, le sucre et la levure puis ajoutez l’huile, le lait, le zeste du citron et l’eau de fleur d’oranger….

• 350 g de mirabelles
• 300 g de quetsches
• 2 c. à s. de miel de romarin….

1 Dénoyautez les fruits. Mixez les épices dans un moulin à épices avec le thym effeuillé. Chauffez le miel, ajoutez les épices en poudre et mélangez. Fendez la gousse de vanille et grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau….