Piscine de pastèque et fruits d’été
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°5, p 86
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Sélection recettes
Quiche sans Kiri® ni St Môret®
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°5, p 89
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Pancakes à la pomme et sirop d’érable
bySéparez le blanc du jaune d’œuf. Mélangez la farine avec le bicarbonate, le sucre et le sel. Ajoutez le jaune d’œuf…
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Gratin plus qu’étrange, et pas gratiné d’ailleurs
byDans une petite casserole, assemblez le beurre, du sel, du poivre, le thym, l’ail et les échalotes hachés…
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Spritz au chocolat
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°6, p 29
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Salade de poulet croustillant à la thaïe
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°5, p 129
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Pain de maïs aux carottes confites à l’orange
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°6, p59
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Sauce barbecue
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°5, p 133
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Chiche-kebab de boeuf mariné
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°
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Soupe de fruits rouges à la verveine
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°7, p 105
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Poireaux vinaigrette
byMise à mort des poireaux Coupez la partie vraiment très verte des poireaux, même s’ils sont encore vivants…
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Gâteau brioché au chocolat
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°5, p 184
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Pesto de fanes de carottes
byLavez et essorez bien les fanes et la coriandre. Épluchez l’ail et dégermez-le…
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Chips d’épluchures
byLavez et essuyez correctement les épluchures. Faites chauffer le bain d’huile à 180 °C. Plongez les épluchures…
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Calamar à la plancha, ail nouveau, piment rouge
byPas de doute : pour déguster cette recette comme elle doit l’être, allez à Valence ou sa région ! Deux heures d’avion et quelques tonnes de…
La quiche
byC’est si simple comme recette qu’on ne pense plus à la mettre à nos menus… corrigeons, de ce pas, cet oubli fâcheux et savourons un peu de classicisme pour une fois ! © 180°C – Illustrations, textes et recettes Delphine Brunet
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