Recette Mayalen Zubillaga et stylisme Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°21, p 85
POUR 6 personnes
- 1 kg de patates douces pas trop grosses
- Crème épaisse AOP type de Bresse
- Sirop d’érable….
1 La pâte sablée : fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre et le zeste jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre, puis la farine, la poudre d’amandes et la levure…..
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