Divan, banquette et sofa du réveillon
byVoici 3 petits canapés assez bons pour faire l’impasse sur le chapon !
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Les recettes
Retrouvez, sur cette page l’index des recettes parues dans 180°C, 12°5 et les Cahiers de Delphine.
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Mangues rôties chapelurées de fruits secs, compote pommes-bananes
byPour changer de la Viennetta, voilà un dessert simple et charmant qui n’épatera pas vos amis mais tout le monde lèchera son plat…
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Jarret, panais et bon fumet
byIl faut savoir que l’impressionnant jarret, une fois dévêtu de sa couenne et de son no-nos n’est plus qu’une pauvre créature sans défense qui ne pèse plus bien lourd. Un jarret de 2 kilos fera un bon repas pour 4 à 6 personnes seulement ! Son prix fort raisonnable lui permet d’être vite adopté.
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Chaussons garnis
byVous allez faire la pâte, vous saurez faire la farce, vous pourrez réussir ces chaussons au bœuf et à la pancetta, et les accompagner d’une salade de carottes à l’orange.
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Galette des rois
byDe la pâte feuilletée pas trop industrielle c’est essentiel, de la crème d’amande maison c’est quand même très bon et puis, roule galette !
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Nougatine au sésame et compote de fruits
byFaire sa nougatine soi-même, c’est épatant finalement…
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Salade de chou rave, pamplemousse et sésame
byUne vraie salade d’hiver avec des ingrédients de saison, vous verrez, c’est bien meilleur que les tomates !
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Travers de porc marinés
byUne recette simple et inratable sauf si vos hôtes arrivent en retard et pianotent sur leur portable…
Crudités croquantes et lentilles croustillantes
byDouceur du bon gras de l’avocat, croquant vitaminé du céleri, croustillant et richesse des légumes secs : un plat veggie sans tofu ni soja, na !
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Crème renversée et coulis de muscat
byEt le caramel alors ? Et bien dans cette version il n’y en a pas sinon elle s’appellerait crème caramel n’est ce pas ?…
Compotée de quetsches et petits beurre
byUne bonne façon d’utiliser les prunes ramolos échouées dans le fond du panier, avec des petits beurre, ça promet un bon 4 heures.
Daurade au four
byUne belle daurade alanguie sur un lit douillet de champignons avec quelques oignons et lardons pour corser le tout… Voilà un bon repas du dimanche qui s’annonce !
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Rillettes de maquereaux aux câpres
byDans la famille tartinade, je demande la fille
Chou pointu en frichti
byQue faire avec ce joli chou gentil et doux ? Un petit frichti vite fait pour un dîner parfait.
Pain de kaki double face ou « tartokaki »
byComme un gâteau aux fruits ou plutôt non, comme une tarte, on dirait plus une fougasse en fait ou alors un pain moelleux :…
Chutney de kaki et rôti de porc
byUn chutney qui peut se préparer à l’avance et se conserver plusieurs semaines au frais pour ensuite accompagner plaisamment un rôti ou venir simplement…
Galette des rois
byDe la pâte feuilletée pas trop industrielle c’est essentiel, de la crème d’amande maison c’est quand même très bon et puis, roule galette !…
Mendiants florentins
byCette petite gourmandise de Noël n’a rien à voir avec une quête italienne mais bien avec une croquante croquette chocolatée.
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Riz aux noix de cajou et poulet citronné
byLe petit frichti du samedi pour se faire du bien vite fait bien fait…
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Petits gâteaux crousti-fondants aux pommes, bananes et amandes
byEt la douceur du dimanche pour enrober les hanches !
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