Soupe à la queue de bœuf
byRecette de Mayalen Zubillaga, publiée dans la revue 180°C n°14, p 71
Rincez la queue de bœuf à l’eau froide, essuyez la marmite…
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Rincez la queue de bœuf à l’eau froide, essuyez la marmite…
Coupez les pommes en lamelles, arrosez-les de jus de citron. Épluchez la poire et coupez-la en morceaux…
Faites dorer le poulet dans une cocotte avec l’huile, ajoutez les oignons, l’ail, le gingembre…
© 180°C – Illustrations, textes et recettes Delphine Brunet
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Assemblez la farine et la poudre de noisettes, salez, poivrez puis ajoutez le thym effeuillé, le beurre en petits morceaux…
© 180°C – Illustrations, textes et recettes Delphine Brunet