Poulet au vin jaune et aux morilles
byRecette d’Arthur Le Caisne, publiée dans la revue 180°C n°16, p 136
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Les recettes
Retrouvez, sur cette page l’index des recettes parues dans 180°C, 12°5 et les Cahiers de Delphine.
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Vacherin aux deux fraises
byRecette de Stéphane Reynaud, publiée dans la revue 180°C n°16, p 100pr
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Clafoutis à la rhubarbe
byRecette de Stéphane Reynaud, publiée dans la revue 180°C n°16, p 99
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Le Picodon à toutes les herbes qu’on a aimées avant…
byRecette de Stéphane Reynaud, publiée dans la revue 180°C n°16, p 96
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La tomate noire de Crimée – Recette
byTous les jardiniers vous le diront, cette année les tomates sont en retard. Ce n’est pas une raison pour les délaisser surtout quand Marc…
Gigot au foin
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 94
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Épigrammes d’agneau, ail et salicornes
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 94
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Ceviche de dorade, salicornes et passion
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 93
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Goujonnettes de maquereau cru et raifort
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 91
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Morille à la crème, parce que c’est trop bon
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 88
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Omelette oseille-saumon
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 87
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Tourtière oignons, oseille et picodon
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 86
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Moka au café et aux amandes
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 71
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Vrai-faux pithiviers
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 68
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La truite aux amandes
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 65
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Saucisson en brioche sauce porto
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 62
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Bouchée à la reine
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 60
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Petits biscuits aux groseilles
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 50
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Infusion glacée romarin et fleur d’oranger et sablés au romarin
by1 Rincez le romarin et égouttez-le. Faites chauffer 1,5 l d’eau, ajoutez le romarin et laissez infuser 5 minutes hors du feu. Retirez-le puis ajoutez l’eau de fleur d’oranger et le miel. Touillez, laissez refroidir et placez au frais.
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Sirop de menthe fraîche
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 45
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