Recette Mayalen Zubillaga – stylisme Delphine Brunet – photo Éric Fénot – publiée dans la revue 180°C n°27, p 29
Paella minimaliste à la seiche
1 Pour le fumet, vous n’aurez pas besoin de la totalité du bouillon pour la recette, mais vous pourrez y cuire des poissons en finition ou l’utiliser pour une autre préparation.
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