Il faut savoir que l’impressionnant jarret, une fois dévêtu de sa couenne et de son no-nos n’est plus qu’une pauvre créature sans défense qui ne pèse plus bien lourd. Un jarret de 2 kilos fera un bon repas pour 4 à 6 personnes seulement ! Son prix fort raisonnable lui permet d’être vite adopté.
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Vous allez faire la pâte, vous saurez faire la farce, vous pourrez réussir ces chaussons au bœuf et à la pancetta, et les accompagner d’une salade de carottes à l’orange.
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De la pâte feuilletée pas trop industrielle c’est essentiel, de la crème d’amande maison c’est quand même très bon et puis, roule galette !
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Faire sa nougatine soi-même, c’est épatant finalement…
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Une vraie salade d’hiver avec des ingrédients de saison, vous verrez, c’est bien meilleur que les tomates !
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Une recette simple et inratable sauf si vos hôtes arrivent en retard et pianotent sur leur portable…
Douceur du bon gras de l’avocat, croquant vitaminé du céleri, croustillant et richesse des légumes secs : un plat veggie sans tofu ni soja, na !
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Et le caramel alors ? Et bien dans cette version il n’y en a pas sinon elle s’appellerait crème caramel n’est ce pas ?…
Une bonne façon d’utiliser les prunes ramolos échouées dans le fond du panier, avec des petits beurre, ça promet un bon 4 heures.
Une belle daurade alanguie sur un lit douillet de champignons avec quelques oignons et lardons pour corser le tout… Voilà un bon repas du dimanche qui s’annonce !
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Dans la famille tartinade, je demande la fille
Que faire avec ce joli chou gentil et doux ? Un petit frichti vite fait pour un dîner parfait.
Comme un gâteau aux fruits ou plutôt non, comme une tarte, on dirait plus une fougasse en fait ou alors un pain moelleux :…
Un chutney qui peut se préparer à l’avance et se conserver plusieurs semaines au frais pour ensuite accompagner plaisamment un rôti ou venir simplement…
De la pâte feuilletée pas trop industrielle c’est essentiel, de la crème d’amande maison c’est quand même très bon et puis, roule galette !…
Cette petite gourmandise de Noël n’a rien à voir avec une quête italienne mais bien avec une croquante croquette chocolatée.
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Le petit frichti du samedi pour se faire du bien vite fait bien fait…
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Et la douceur du dimanche pour enrober les hanches !
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Une viande confite qui s’effiloche à la fourchette, une sauce parfumée et bien relevée, de la purée pour éponger tout ça et nous voilà heureux comme des rois !
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Encore un petit frichti qui se fait sans y penser et qui s’avère somme toute tendre et fondant, ça fait du bien quand il fait froid dehors…
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