Conchiglie farcis aux asperges
byUn gratin de pâtes avec une farce Delphinesque comblera toute la famille… facile !
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Les Cahiers de Delphine
Filets de merlan panés et asperges à la ciboulette
byUne panure croustillante à base de corn flakes et des asperges vapeur, voilà de quoi faire un bon repas.
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Petits gâteaux vapeur au gingembre et abricots secs
bySorte de petits pudding moelleux qui cuisent en 15 minutes à la vapeur dans des moules à muffins ou des tasses à thé, c’est cool pour le goûter !
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Pastilla aux amandes
byCalorique mais raffinée, la pastilla est un dessert de choix à déguster en levant le petit doigt… Pas facile ça ! Un peu comme de la découper élégamment d’ailleurs…
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Salade transitionnelle
byFin avril, on a du mal à quitter définitivement les bons légumes d’hiver qui nous ont tenu compagnie six mois durant. Et on piaffe d’impatience en attendant les petits nouveaux qui tapent au carreau… Pourquoi choisir alors qu’on peut avoir les deux ?
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Filets de maquereaux, pommes de terre et racines de persil
byÊtre le plus beau des poissons et pourtant rester l’un des moins chers, c’est la prouesse que le maquereau parvient à tenir depuis toujours… Et en plus il est excellent ! Quel talent !
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Gâteau au chocolat et épices
byUn cake qui ressemble à un pain d’épices mais avec du chocolat c’est encore mieux et ça permet de patienter en attendant les fruits d’été qui se font désirer.
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Pesto de blettes aux noix de cajou et crackers au thym
byPour picorer sans culpabiliser en regardant le ciel se coucher
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Fleurs de pomme
byDe fines tranches de pomme enroulées en rosace et saupoudrées de noisettes puis cuites au four, c’est un dessert qui s’annonce bien.
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Falafel de chou-fleur au sésame
byDes boulettes moelleuses dedans et croustillantes dehors avec plein de bons goûts à l’intérieur… ça alors, c’est de l’or !
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Tarte à la rhubarbe
byLe vrai premier « fruit » du printemps est là avec son goût acidulé et sa tendre couleur rose, ça fait du bien au moral !
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Sacristains amande-choco
byNe mangez ni trop gras ni trop sucré, buvez avec modération, ingurgitez 5 fruits et légumes par jour même s’ils sont gorgés de pesticides et totalement hors saison puis après tout ça : bougez ! Mais surtout faites vous plaisir sapristi !
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Beignets légers à l’eau de fleur d’oranger
by« Beignets légers » est un oxymore mais c’est pour se donner bonne conscience… En plus, on n’a même pas eu de pets de nonne pour mardi gras alors on se rattrape !
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Panais sautés au beurre de câpres
byCharmant accompagnement d’un poisson cuit entier au four ou du steak haché du samedi midi. Ça change des frites surgelées non ?!
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Raviolis aux champignons de Paris
byUn mariage ethnique entre Asie et Paris, c’est toujours une promesse de richesses infinies.
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La fondue aux fromages de Fred
byUne température qui taquine le zéro et c’est parti mon kiki pour les calories… 1 ou 2 fois par an, rien de bien méchant !
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Roulotis banane-choco et noisettes
byVous reprendrez bien un peu de calories ? C’est pour lutter contre le froid ! Une pâte brisée-sablée, garnie de richissimes ingrédients, difficile de résister à cette spirale de volupté… Mais à ne pas forcément engloutir juste après la fondue !
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Pastilla aux amandes
byCalorique mais raffinée, la pastilla est un dessert de choix à déguster en levant le petit doigt… Pas facile ça ! Un peu comme de la découper élégamment d’ailleurs…
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Choux chantilly à la rose et aux amandes
byUn nuage doux et léger qui glisse dans le gosier sans y penser.
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Velouté de champignons de Paris et croustilles
byUne soupette beigeasse pas très jolie mais affublée ainsi d’une croustillante chapelure elle devient séduisante et crémeusement appétissante.
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