Pour 4, en entrée :
- 1 botte d’asperges vertes et fines
- 2 oignons nouveaux
- 4 c. à s. d’huile d’olive…..
1.Toilette
Effeuillez la coriandre et ciselez-la.
Rincez les oignons nouveaux et les asperges, épongez-les puis cassez la base des tiges d’asperge afin de retirer la partie ligneuse (environ 5 cm), ciselez les oignons avec leurs fanes vertes…..
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