Recette de Mayalen Zubillaga – publiée dans la revue 180°C n°17, p 90
1 Pétrissez tous les ingrédients de la pâte pendant quelques minutes pour obtenir une masse lisse. Couvrez avec un torchon humide et laisser reposer pendant 1 bonne heure à température ambiante.
2 Mélangez la tome grossièrement râpée, la feta émiettée…
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