Recette et stylisme Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°23, p 69
POUR 4 personnes
- 1 botte d’asperges vertes
- 3 oignons nouveaux avec fanes
- 30 g de beurre salé….
1 Lavez les asperges et les oignons. Cassez le pied des asperges puis coupez les tiges en tronçons. Gardez 1 ou 2 asperges entières pour la finition. Épluchez les oignons et ciselez-les….
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