Recette et stylisme Delphine Brunet – photo Éric Fénot – publiée dans la revue 180°C n°25, p 30
POUR 6 personnes
- 1 poulet coupé en morceaux
- 40 g de morilles sèches
- 4 échalotes
- 1 c. à s. de farine….
1 Mettez les morilles à tremper dans un petit saladier d’eau chaude pendant 10 minutes. Épluchez et ciselez les échalotes. Faites-les fondre dans une cocotte avec l’huile….
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