Recette et stylisme Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°20, p 43
POUR 4 personnes
- 1 petit chou-fleur
- 3 gousses d’ail
- 3 œufs….
1 Portez une grande casserole d’eau à ébullition avec le gros sel et le bicarbonate. Lavez le chou-fleur, retirez les feuilles puis plongez-le entier dans l’eau bouillante et laissez cuire 10 à 15 minutes. Égouttez-le et laissez-le refroidir dans une passoire…..
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