Pendant que les mers se vident de leurs poissons, et que se pose la question de quotas de pêche, la vigne souffre mille maux, entre réchauffement climatique et maladie du bois. Engageons un dialogue terre-mer entre deux univers pour lesquels la notion de préservation de la ressource est une question de survie.
Une « partie de pêche à la vigne », c’est ce que vous propose Dominique Hutin pour ce nouvel épisode des Libres Buveurs dans lequel il reçoit un restaurateur marseillais, Christian Qui – Restaurant Sushi Qui – et une vigneronne, Patricia Boyer-Domergue du domaine Clos Centeilles, en Minervois.
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– Infos & contacts –
Christian Qui
Restaurant Sushi Qui
31 rue Goudard, Marseille 13005
06 80 92 98 65 – sushiqui@gmail.com
Patricia Boyer-Domergue
Clos Centeilles – Minervois la Livinière
34210 Siran
04 68 91 52 18
www.closcenteilles.com – contact@closcenteilles.com
