Consommer un concombre revient à vider une bouteille d’eau. En fait, le concombre en contient tellement que, même sec, il est mouillé ! Redécouverte d’un prodige de la nature.
Retrouvez l’intégralité de ce portrait du concombre (et les 3 recettes qui l’accompagnent) dans la rubrique « Légumologie » de Stéphan Lagorce, au sommaire du N° 18 de « Oui », le magazine de La Ruche Qui Dit Oui
© 180°C – Textes et recettes Stephan Lagorce
Concombre étuvé à la menthe et colin au court-bouillon
Salade de concombre, câpres et oignons rouges
Concombres glacés comme à Pékin (autrefois, du moins)
