Description

Man & Food, aux origines
Matthieu Paley

Véritable tour du monde des alimentations primitives, Man&Food, aux origines nous fait découvrir sept régimes alimentaires ancestraux à travers sept écosystèmes et peuples autosuffisants. Au cœur de chacune de ces histoires, un fil conducteur commun, la relation étroite entre l’homme, la nature et la nourriture parfois si difficile à acquérir. Laver, couper, transformer, baratter, saler, conserver, cuire : ce livre illustre la faculté sans limites de l’homme à adapter son alimentation à son environnement.
Des Inuits du Groenland aux Bajau de Malaisie, le photographe Matthieu Paley est allé à la rencontre d’une facette méconnue de notre planète et nous alerte sur le lien direct entre alimentation, bien-être et préservation de la Terre.

Au sommaire :
Les Kirghizs du Pamir afghan et leur régime de haute altitude.
Les chasseurs Inuits d’Isortoq au Groenland et leur alimentation exclusivement carnée.
Au cœur de l’Amazonie bolivienne, le peuple Chimane.
Les Badjos, nomades de la mer du Sulu en Malaisie.
L’agriculture de subsistance des Burushos de la vallée de la Hunza au Pakistan.
L’ile de Crète et les particularités du régime alimentaire méditerranéen.
Dans la vallée reculée de Yaeda en Tanzanie, les Hadzas derniers chasseurs-cueilleurs d’Afrique.

Texte & Photographies : Matthieu Paley, Préface : Ann Gibbons