Eton mess aux fruits rouges et à la rhubarbe
byRecette de Natacha Arnoult, publiée dans la revue 180°C n°3, p 128
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Raviolis aux langoustines
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°8, p 103
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mijoté de sanglier
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°8, p 105
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infusion d’ananas à la citronnelle
et petits-beurre
by
Recette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°8, p 106
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Chaussons à la courge doubeurre
byCiselez finement les feuilles de romarin. Mélangez-les avec les ingrédients de la pâte. Pétrissez quelques instants…
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Petits gâteaux aux cerises et à la ricotta
byRecette de Natacha Arnoult, publiée dans la revue 180°C n°3, p 129
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Faux crumble aux myrtilles
byRecette de Natacha Arnoult, publiée dans la revue 180°C n°3, p 129
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Suprêmes de canard à la Rossini
byRecette de Stéphan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°3, p 132
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La pomme : en tarte, caramélisée et crue
byRecette de Stéphan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°4, p 48
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Tête de veau gribiche
byRecette de Stéphan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°4, p 44
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Lapin à la moutarde
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°8, p 102
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Le jarret de veau en cocotte aux champignons
byRecette de Stéphan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°4, p 45
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Plat de côtes, bouillon, citron vert et coriandre
byRecette de Stéphan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°4, p 43
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Velouté de châtaignes de la mort qui tue
byRecette de Stéphan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°4, p 38
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Épinards sautés aux poires, vin rouge et cannelle
byRecette de Stéphan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°4, p 34
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Ze céleri rémoulade
byRecette de Stéphan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°4, p 37
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Papillote de betterave
byRecette de Stéphan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°4, p 30
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Bulots au court-bouillon
byRecette de Stéphan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°4, p 28
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Sabre rôti au chorizo, huile d’olive, thym, pommes de terre et topinambours
byRecette de Stéphan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°4, p 23
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The salade de homard
byRecette de Stéphan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°4, p 26
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