Rillettes de lapin
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°2, p 153
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Tarte-mousse au chocolat
byRecette de Sebastien Cauchon, publiée dans la revue 180°C n°2, p 143
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Hamburger de canard au galanga, chou braisé,
pommes dauphine de patates douces
et sésame noir
by
Recette de Stéphan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°3, p 135
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Brioches roulées au sirop d’érable et noix de pécan
byRecette de Sebastien Cauchon, publiée dans la revue 180°C n°2, p 142
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Cookies noisettes et pépites de chocolat
byRecette de Sebastien Cauchon, publiée dans la revue 180°C n°2, p 142.
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Yaourts au lait de chèvre
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°2, p 153
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Les pommes soufflées
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°2, p 1
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Magret de canard aux kiwis, jus et son navet glacé
byRecette de Stéphan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°3, p 133
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Scones à l’orange
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°2, p 159
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Mendiants aux fruits secs et fleur de sel
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°2, p 159
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Citrons confits au sel
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°2, p 156
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Pâtes de coings aux épices et gelée de coings en prime
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°2, p 155
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Morilles sautées au jus de veau et basilic
byRecette de Stéphan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°3, p 38
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Les chips
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°2, p 167
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Les frites
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°2, p 166
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Côte de veau épaisse au jus, confit d’oignons nouveaux, chutney de cerise
byRecette de Stéphan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°3, p 54
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Trois-feuilles minute à la framboise
byRecette de Stéphan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°3, p 58
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Chutney de cerise
byRecette de Stéphan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°3, p 51
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Tomates burrata, thym citron et pistaches
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°1, p 42
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Tomates, écume de mozzarella
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°1, p 43
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