Recette de la vinaigrette non émulsionnée sans moutarde (ou si peu…)
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°10, p 139
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Recette de la vinaigrette émulsionnée avec moutarde
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°10, p 139
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La tarte fine aux mirabelles, bof, on connaît déjà
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°10, p 125
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Recette de la mayo de base
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°10, p 136
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Magret mariné vraiment bizarre, mais bizarre…
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°10, p 122
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Magret un peu plus conventionnel, quoique
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°10, p 125
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Ris de veau aux kiwis et chartreuse
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°10, p 121
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Étrange poêlée de choux de Bruxelles au lard fumé et miel
byNe vous prenez pas le chou, courage Ôtez la première feuille des choux puis coupez-les tous en deux…
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Omelette aux chanterelles
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°10, p 117
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Cocotte de faisan
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°10, p 113
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Salmis de faisan
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°10, p 113
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Congre mijoté
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°10, p 110
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Congre grillé, faut le faire
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°10, p 109
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La garbure sans gousse de vanille
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°10, p 99
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Le potjevleesch sans sardines à l’huile
byRecette de Stephan Lagorce, publiée dans la revue 180°C n°10, p 98
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Crumble aux coings et aux pommes
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°10, p 49
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Clafoutis aux figues violettes
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°10, p 46
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Coulants au chocolat et au gingembre
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°10, p 45
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Parmentier d’andouillette au céleri
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°10, p 43
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Andouillettes aux pois cassés
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°10, p 40
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