Le Picodon à toutes les herbes qu’on a aimées avant…
byRecette de Stéphane Reynaud, publiée dans la revue 180°C n°16, p 96
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Gigot au foin
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 94
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Épigrammes d’agneau, ail et salicornes
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 94
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Ceviche de dorade, salicornes et passion
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 93
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Goujonnettes de maquereau cru et raifort
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 91
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Morille à la crème, parce que c’est trop bon
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 88
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Omelette oseille-saumon
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 87
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Tourtière oignons, oseille et picodon
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 86
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Moka au café et aux amandes
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 71
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Vrai-faux pithiviers
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 68
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La truite aux amandes
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 65
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Saucisson en brioche sauce porto
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 62
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Bouchée à la reine
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 60
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Petits biscuits aux groseilles
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 50
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Infusion glacée romarin et fleur d’oranger et sablés au romarin
by1 Rincez le romarin et égouttez-le. Faites chauffer 1,5 l d’eau, ajoutez le romarin et laissez infuser 5 minutes hors du feu. Retirez-le puis ajoutez l’eau de fleur d’oranger et le miel. Touillez, laissez refroidir et placez au frais.
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Sirop de menthe fraîche
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 45
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Asperges enrubannées
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 42
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Falafels verts aux herbes
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 44
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Panna cotta sans gélatine mais avec des kiwis
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°15, p 169
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Salade d’agrumes aux dattes et sirop de gingembre
byRecette de Delphine Brunet, publiée dans la revue 180°C n°15, p 168
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