Gratin de cerises et rhubarbe meringué
by1 Dénoyautez les cerises, coupez la rhubarbe en tronçons. Préchauffez le four à 180 °C/200 °C en position gril.
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Gâteau aux abricots, framboises et citron vert
byRecette de Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°16, p 159
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Rouleautis briochés à la confiote
byRecette de Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°16, p 156
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Mousse de fraises au chocolat blanc
by1 Mixez la moitié des fraises avec le sucre et le jus de citron. Faites chauffer et ajoutez 50 g de crème liquide.
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Risotto d’asperges à la pancetta
byRecette de Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°16, p 155
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Joues de veau aux oignons nouveaux
byRecette de Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°16, p 152
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Échine de porc confite aux jeunes carottes
byRecette de Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°16, p 150
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Darnes de mérou aux petits pois
byRecette de Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°16, p 147
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Chou-fleur gratiné au parmesan
byRecette de Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°16, p 147
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Croquettes de mulet aux blettes
byRecette de Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°16, p 146
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Bouillon de printemps aux asperges, gingembre et lait de coco
byRecette de Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°16, p 145
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Naans au fromage frais
byRecette de Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°16, p 142
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Poulet au vin jaune et aux morilles
byRecette d’Arthur Le Caisne, publiée dans la revue 180°C n°16, p 136
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Vacherin aux deux fraises
byRecette de Stéphane Reynaud, publiée dans la revue 180°C n°16, p 100pr
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Clafoutis à la rhubarbe
byRecette de Stéphane Reynaud, publiée dans la revue 180°C n°16, p 99
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Le Picodon à toutes les herbes qu’on a aimées avant…
byRecette de Stéphane Reynaud, publiée dans la revue 180°C n°16, p 96
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Gigot au foin
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 94
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Épigrammes d’agneau, ail et salicornes
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 94
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Ceviche de dorade, salicornes et passion
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 93
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Goujonnettes de maquereau cru et raifort
byRecette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 91
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