1 Tournez les artichauts et réservez les fonds dans de l’eau additionnée du jus d’un citron pour éviter qu’ils ne brunissent…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
1 Commencez par le za’atar. Faites griller les pignons de pin dans une poêle à sec puis écrasez-les au mortier. Il s’agit de les réduire en poudre sans obtenir un mélange trop gras…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
1 Chauffez le lait avec le sirop de rose.
2 Fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils blanchissent,
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
1 Pour la génoise, fouettez les œufs avec le sucre au batteur électrique puis ajoutez la farine et le beurre fondu en mélangeant avec une maryse.
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
1 Séparez le blanc des jaunes d’œuf. Fouettez les jaunes avec le sucre roux et l’eau de fleur d’oranger.
2 Faites fondre le beurre dans une casserole avec le lait puis ajoutez hors du feu la farine et la levure tamisées ensemble.
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
1 Préchauffez le four à 180 °C.
2 Coupez les aubergines en 2 dans l’épaisseur, disposez-les faces coupées vers le haut sur une plaque de cuisson. Arrosez-les de 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive puis enfournez pour 15 minutes…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
1 Rincez les moules et nettoyez-les si besoin.
2 Épluchez l’ail, l’oignon, la citronnelle et le gingembre. Émincez-les puis faites-les revenir dans une cocotte…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
1 Rincez les moules et nettoyez-les si besoin….
1 Préparez la farce. Commencez par épluchez l’oignon et l’ail et ciselez-les. Épépinez la tomate en veillant à recueillir le jus et les pépins pour la sauce puis concassez-la. Hachez le persil, les olives et les câpres….
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
650 g (4 à 6 pièces) de calamars nettoyés avec tentacules et nageoires à part
2 poignées de corn flakes nature
1 Préparez la farce. Commencez par épluchez l’oignon et l’ail et ciselez-les. Épépinez la tomate en veillant à recueillir le jus et les pépins pour la sauce puis concassez-la. Hachez le persil, les olives et les câpres….
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
1 Préparez la sauce en mixant la moitié de la roquette avec l’huile, le vinaigre et la crème. Salez, poivrez.
2 Taillez des cubes de melon et de pastèque en retirant les pépins…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
POUR 4 à 6 personnes
1 Coupez le citron confit en petits dés, effeuillez les herbes et ciselez-les.
2 Retirez la peau des poissons si besoin puis émiettez leur chair. Mélangez-la avec le beurre mou…
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
POUR 4 personnes
1 Effeuillez les herbes aromatiques, rincez-les, épongez-les bien, ciselez-les plus ou moins finement puis disposez-les dans une assiette creuse et ajoutez la lavande égrenée….
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
POUR 4 personnes
1 Déposez le poulpe encore congelé dans une cocotte avec l’ail épluché, le laurier et deux cuillerées à soupe d’huile d’olive. Couvrez et faites cuire sans ajout d’eau et à feu doux pendant 30 minutes….
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
POUR 16 pièces
1 Épluchez la courge puis taillez-la en petits morceaux et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes environ….
1 Préparez la pâte en mélangeant le beurre mou et le sucre, ajoutez la farine et le zeste de citron….
1 Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
2 Épluchez la poire et coupez-la en petits morceaux. Coupez les quetsches en lamelles….
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
La pâte
1 Préparez la pâte en mélangeant le beurre mou et le sucre, ajoutez la farine et le zeste de citron….
1 Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
2 Épluchez la poire et coupez-la en petits morceaux. Coupez les quetsches en lamelles….
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
POUR 6 personnes
1 Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
2 Épluchez la poire et coupez-la en petits morceaux. Coupez les quetsches en lamelles….
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
POUR 10 personnes
La pâte
1 Dans un saladier, assemblez la farine et la poudre de noisettes. Ajoutez le sucre puis le beurre mou taillé en morceaux. Mélangez bien en écrasant le beurre puis ajoutez un peu d’eau afin de former une boule de pâte lisse et homogène. Emballez et réservez au frais 30 minutes….
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
POUR 6 personnes
1 Épluchez les oignons, les carottes et les poireaux. Lavez-les et coupez-les en rondelles puis versez-les dans un faitout avec 1 gousse d’ail épluchée et coupée en 2, le laurier, le thym et le romarin….
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
POUR 6 personnes
1 Écossez les haricots puis faites-les cuire dans 1 grand volume d’eau froide avec le bicarbonate pendant 35 minutes….
La suite de la recette est réservée à nos abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
