Recette et stylisme Delphine Brunet – photo Éric Fénot – publiée dans la revue 180°C n°26, p 29
Velouté de champignons de Paris bruns
- 2 Nettoyez les champignons, gardez-en 4 pour la finition et coupez les autres en 2. Disposez-les sur une plaque de cuisson avec les gousses d’ail……
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