Recette et stylisme Delphine Brunet – photo Éric Fénot – publiée dans la revue 180°C n°25, p 41
La pâte
- 180 g de farine
- 120 g de beurre mou
- 60 g de sucre glace…
1 Préparez la pâte en mélangeant le beurre mou et le sucre, ajoutez la farine et le zeste de citron….
1 Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
2 Épluchez la poire et coupez-la en petits morceaux. Coupez les quetsches en lamelles….
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