Recette et stylisme Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°24, p 25
POUR 4 à 6 personnes
- 150 g de maquereau fumé
- 100 g d’anguille fumée
- 100 g de truite fumée
- 60 g de beurre mou…
1 Coupez le citron confit en petits dés, effeuillez les herbes et ciselez-les.
2 Retirez la peau des poissons si besoin puis émiettez leur chair. Mélangez-la avec le beurre mou…
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