Recette et stylisme Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°23, p 36
POUR 4 personnes
- 1 botte d’asperges vertes fines
- 4 branchettes d’estragon
- 150 g de beurre…..
1 Rincez et cassez la base des asperges (10 cm environ à retirer). Faites-les cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes environ. Laissez refroidir…..
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