Recette et stylisme Delphine Brunet – publiée dans la revue 180°C n°22, p 33
POUR 6 personnes
- 1,5 kg de tendron de veau coupés en tranches
- 1 os de veau coupé en 2 par votre boucher
- 2 oignons….
1 Mélangez le cumin avec les zestes du citron. Salez, poivrez et saupoudrez ce mélange sur les tranches de veau sur toutes les faces…..
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