Recette et stylisme Valery Drouet – publiée dans la revue 180°C n°20, p 172
POUR 4 personnes
- 4 gros œufs ou 8 moyens pour les gourmands
- 20 oignons grelots
- 40 g de beurre……
1 Épluchez les oignons grelots puis faites-les revenir 3 minutes dans une petite casserole avec le beurre et les 2 pincées de sucre. Couvrez d’eau à hauteur, déposez un papier sulfurisé dessus et laissez confire 20 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils caramélisent légèrement…..
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